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Apa Zevacaccia est le nom d’une miellerie, située à Zevaco en Corse du Sud.

Elle est utilisée par plusieurs apiculteurs, qui ont ainsi mis en commun le local et les différents matériels d’extraction et de conditionnement.

Ils produisent du miel de Corse (AOP / AOC Miel de Corse – Mele di Corsica)

Le « miel de Corse AOP mele di Corsica »

Le miel des apiculteurs de la SCEA Apa Zevacaccia est en AOP « Miel de Corse – Mele di Corsica ». La situation du village permet de récolter trois variétés de la gamme identifiée: il s’agit du « miel de maquis de printemps », du « miel de châtaigneraie » en été, et du « miel de maquis d’automne ». Les autres variétés de l’AOC sont le « miel de printemps » récolté surtout sur le littoral, le « miel de maquis d’été » plutôt en haute montagne ou dans des régions sans châtaigneraie, et le « miellat du maquis ».
Plus tard, c’est la principale récolte qui est effectuée en été, c’est donc le « miel de châtaigneraie » qui fournit le gros de la production. Les traces de fleurs de châtaignier sont plus ou moins importantes selon les années, mais ce miel est surtout caractérisé par une multiplicité des parfums puisqu’on y retrouve des ronces, de l’anthyllis, des genêts, des clématites…
Enfin vient la dernière récolte, peut-être la plus caractéristique de notre région, elle aussi très variable d’une année sur l’autre: elle peut être nulle, ou quelquefois plus importante que les deux autres réunies. C’est le « miel de maquis d’automne » récolté en octobre ou novembre: son goût puissant et amer en fait un produit souvent très recherché par des amateurs inconditionnels, on l’appelle « miele di corbezzolo » en Italie.

À propos de ce site

Ce site n’est destiné qu’à proposer en vente directe la production de miel de Corse AOP / AOC « Miel de Corse – Mele di corsica », des apiculteurs de la SCEA Apa Zevacaccia, située à Zevaco, dans la vallée du Taravu en Corse du Sud. Comme ce sont de petits producteurs, la production n’est pas très importante. De plus ces dernières années ont été caractérisées par une baisse générale de cette même production, en particulier en Corse. Sans que l’on puisse pour l’instant en trouver une explication convaincante (réchauffement climatique ?), les quantités de miel de printemps et de maquis de printemps, se sont effondrées et celles de châtaigneraie ou de maquis d’automne sont de plus en plus aléatoires.

Ce site ne proposera donc rien à vendre lorsqu’il n’y aura rien à vendre, mais nous serons alors quand même heureux de recevoir vos messages ou vos questions.

Contact

Poggi Dominique

Quartier Peru

20173 Zevaco

Tél: 04 95 24 44 38